Buenas tocayo ;),
Yo no soy un entendido de la compra de oro, he de reconocerlo, pero sí que entiendo algo de divisas que es en lo que creo que te puedo prestar más ayuda.
Pero bueno voy a intentar ayudarte en todo, asique en primer lugar te recomiendo un post que lei en rankia que hablaba sobre la compra de oro en México que espero que te sirva de ayuda.
Este post lo conocí navegando por los foros y para ser más exactos lo leí en un foro donde, como tú, un chico quería comprar oro en Mx y una chica le enlazaba este hilo. Te paso tambien el hilo de ese foro para que le eches un vistazo igual te puede servir de ayuda.
Bueno una vez dicho esto pasemos a tus preguntas:
La primera y la segunda vienen muy relacionadas por no decir que el concepto es el mismo
¿Que me saldria mas economico comprar en eeuu en $, o en europa en €?
Bien como te he dicho no se donde se encuentran los mejores (o más baratos) proveedores de oro, pero si se algo sobre divisas jeje. La situación del peso chileno está así ahora mismo:
El Dólar estadounidense / peso chileno (USD/CLP) está presentando tipos de cambio alrededor de 680 pesos hoy, pero está en un descenso que empezó a principios de año donde llegó a situarse en valores muy próximos a los 730 pesos por lo que igual le convendría un poco esperarse a ver si sigue este descenso, aunque es probable que no le suponga mucho beneficio, pero bueno, toda información es poder.
En cuanto al EUR/CLP actualmente está en 752 pesos, pero porque en febrero experimentó un leve descenso, se ha estado situando los últimos meses en niveles próximos a los 770 - 780, aun así este tipo de cambio presenta niveles superiores al USD/CLP.
Dicho esto, no me preocupa tanto de en qué divisa comprar sino cuando comprar, tienes que comprar oro cuando el peso valga más (es decir cuando el USD/CLP y el EUR/CLP presenten valores más bajos), en todo caso, compraría en dólares para evitar estar pendiente de dos tipos de cambio.
En cuanto a la tercera pregunta, como le he dicho no se como esta el mercado de oro físico al contado, (que no es lo mismo que el bursátil donde se opera con futuros y demás, en el que sí que podría aconsejarle) pero soy licenciado en economía y algo básico que nos enseñan en la universidad (mi padre siempre me lo decia que es economista jeje) es: Tarda lo máximo que puedas en pagar, y lo minimo que puedas en cobrar.
Y respecto a que debes ser cuidadoso, pues te diría que en lo mismo que en cualquier transacción económica. Lo primero es toda compra requiere un vendedor, mi primer consejo seria que te informaras bien del vendedor, basarse en opiniones de otros clientes en operaciones previas que haya realizado, lo típico... En las transacciones económicas los principales problemas se transforman en incumplimientos de contratos, en que mercado se va a llevar a cabo la transacción, cuando vence el contrato, la cantidad que se pacta, la calidad, el lugar de entrega, por lo que mi segundo consejo tiene que ver con esto, tu querrás unos estándares de calidad, una cantidad, la entrega un determinado día, cosas estándares de los intercambios, pues asegurate de que estén bien claras en el contrato, sin letras pequeñas; Intenta tomar alguna medida, como puede ser tener garantía de que el vendedor es fiable en cuanto al producto, ya no solo como vendedor como te decía antes, si no en cuanto a la calidad del producto, a que cumple sus términos en los márgenes acordados etc.
Bueno Sam espero que esto te sirva de ayuda de verdad, comenta como van tus progresos que me parece un tema muy muy interesante.